【三度空間的美食饗宴】
美食，就像舞台劇。若空有主角，少了周邊的佈置、聲光等，也就缺了靈魂。
走入D Place之前，雖然知道地理位置，也知道是重新裝修的老宅，卻還是被那過程給深深吸引。從涼州街一條不起眼的小巷進入，是連汽車也進不去的小巷，略帶滄桑感。從外觀來看，D Place有點不同，卻又不突兀的安身於此。一排綠色的植栽讓落地的玻璃隱隱約約，黑色的鐵件、高掛門口的蕨類。嘩啦啦的落雨，更凸顯他的安靜。
開啟門，充滿驚喜的旅程就此開始。D Place是前風流小館主廚 Dana Yu與另一位夥伴 Lynn Yen的私廚與工作室。兩層樓的空間，一樓是私廚，二樓為 Lynn Yen的工作室無事樂。獨棟的老宅，本是幽暗無光的空間，但D Place則完全不同，斜屋頂開了天窗，天光自然灑落，可是若沒有二樓地板的部分挖空，也徒然無功。老磚牆、洗石子地板，一一被保留下來。懂得生活況味的兩人，巧手一點一滴的用搜羅而來的老傢俱打造起空間：長三百公尺的老長桌、偌大的老木櫃、法國斑駁的圓桌、甚至連牆上計算時間的都是很有歲月的時鐘。每看一個角落，便會驚喜這樣悠悠的氣氛與老傢俱適得其所、終得伯樂的美。
在這樣的環境下用餐，是美食所需的第一度大空間。不用等開動，眼睛與大腦已經飽餐一頓。在這兒第二度空間創造出來的，是屬於餐桌上。器皿的質感、變化，已讓眼前的美食，如同用了濾鏡一樣，鮮嫩欲滴。
縱使還未開幕，Dana小試身手，在趴踢上，端出味道立體的料理，呼應著大空間與桌上小空間創造出的維度，是謂味道的立體空間。羽衣甘藍搭配著起司與醃脆桃，炙燒生魚片搭配泡過番茄的番茄水，即便是一口小食，豐富且和諧的味道讓人既驚喜又陶醉。再加上侍酒師大地的選酒，不迷戀也難。
D Place
電話：02-25520767
地點：台北市大同區涼州街72巷2-1號
6/22起營業，週一、四、五，開放散客訂位，其餘為包場，每天只營業一個餐期。
Search